搜索

您当前位置: 首页 > 新闻中心 > 洁食百科

新闻中心
Kosher认证中为什么要检查小虫子?

类别:洁食百科   发布时间:2019-07-05 14:18:15   浏览:159

当我们坐下来享用一份清脆的绿色沙拉,或者准备用一根新鲜的欧芹枝来装饰一道菜时,我们可能会想到的一件事就是昆虫。但实际上昆虫应该是我们首先考虑的,因为吃昆虫的行为,我们将在这里解释,违反了一系列非常严重的禁令。让我们从头说起。

Torah明确禁止犹太人吃昆虫(tolayim)。利未记11章41节告诉我们:“凡地上的爬物都是可憎的;不可吃。“因此,任何已知会受到昆虫侵扰的食物,在昆虫被取走之前都不能食用。

但如果你不确定怎么办?只被怀疑含有昆虫的食物的状况如何?您是否有义务检查物品以确定是否有昆虫,或者您是否可以假定没有被昆虫侵扰?

这将取决于昆虫在特定种类食物上的可能性。从《圣经》的观点来看,有两种可能性:如果含有昆虫的特定食物的可能性超过50%,则《圣经》要求进行检查,并且在检查之前您不能食用该食物。如果可能性降到50%以下,那么Torah就没有义务进行检查。

然而,在后一种情况下,虽然Torah没有义务去检查昆虫的存在,但是仍然有拉比的义务去做,即使只有“相当一部分”的这种食物可能会被感染。什么是“相当大的少数群体”?一般定义为大于10%。因此,如果昆虫出现的可能性在10-50%之间,拉比仍然有义务在食用前检查食物。如果可能性小于10%,则根本不需要检查。


让我们总结一下。一般来说,我们可以将四个昆虫政策类别分配给特定的食物:


1. 不允许清洗或检查

2. 只允许在剥皮和/或清洗后使用

3. 经核对后方可使用

4. 由于在正确检查时固有的困难,不建议使用


有三个主要的标准来确定哪种昆虫政策适用于食品。您必须注意以下事项:

1. 流行的侵扰-即,是>50%,10-50%,还是<50%(如上所述)

2. 在该项目中普遍存在的昆虫的种类和大小

3. 虫害发生的地点以及检查这些地区和消灭任何昆虫的必要程序


在尝试检查这些食物之前,务必熟悉能够感染各种食物的常见昆虫的外观,尤其是蚜虫、蓟马、苍蝇和其他常见食源性昆虫。